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Curso de Capacitación

La Huerta Escolar Agroecológica como recurso didáctico y contexto de aprendizaje colaborativo

En convenio con la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar – Rango Ministerio

Año: 2021 - Auspiciado y Aprobado por MECyT, Resoluciones Ministeriales Nº166/21 y 017/19
Valoración docente: 0.30 puntos (Jurisdicción de la Provincia de Misiones)

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Fecha de Inicio:

13 de Agosto de 2021

Preinscripción:

Ingrese al siguiente formulario: https://forms.gle/z9gm6QVnfA2YAZMw8

Docente a cargo:

Docentes - ISARM

• Lic. Elisabeth Alejandra Potocki: Lic. en Organización y Conducción Educativa, egresada de la Universidad  del Salvador,  Buenos Aires. Profesora en Ciencias Naturales, egresada del Instituto Superior Antonio Ruiz de Montoya (ISARM). Técnica en Conducción Educativa, ISARM. Maestrando  en Enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales con orientación en Biología (redacción de tesis) Universidad Nacional Del Comahue - Neuquén. Actualmente es docente en el Profesorado de Educación Secundaria en Biología del ISARM.
• Lic. Raúl Demetrio Roznicki: Licenciado en Enseñanza de la Biología, Universidad CAECE. Profesor en Biología, egresado del Instituto Superior Antonio Ruiz de Montoya (ISARM).  Especialización en Docencia Universitaria, Universidad Nacional de Misiones (UNAM). Mastrando en Políticas Sociales (Tesis en desarrollo) UNAM. Profesor de educación secundaria y terciaria. Actualmente es docente en el Profesorado de Educación Secundaria en Biología del ISARM.

Secretaría de Estado de Agricultura Familiar - Rango Ministerio (SEAF)

• Ing. Agr. Adrián Emmanuel González: Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad Nacional Nordeste. Especialización en Docencia Universitaria de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM). Actualmente se desempeña como Director de Producción de Semillas dependiente de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar - Rango Ministerio - Posadas, Misiones
• Prof. Alejandro German Borgmann: Profesor de Educación Secundaria en Agronomía, egresado del Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental de Capioví, Misiones (PROCAYPA). Diplomado en Agricultura Orgánica y Regenerativa. Luján, Prov. De Buenos Aires, Argentina. Coordinador General en el Campo Experimental de Prácticas del Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental de Capioví, Misiones. Actualmente se desempeña como Director de Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnologías la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar - Rango Ministerio - Posadas, Misiones
• Prof. y Tec. Sup. Viviana Beatriz Sieb: Técnica Superior en Producciones Agropecuarias, egresada del  Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental de Capioví, Misiones (PROCAYPA) y  Profesora en Educación Técnica en concurrencia con el título de base, INET. Actualmente se desempeña como Directora de Certificación Participativa, en la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar - Rango Ministerio - Posadas, Misiones
• Prof. y Tec. Sup. Cindia Carolina Maidana: Profesora de Educación Secundaria en Agronomía, egresada del  Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental de Capioví, Misiones (PROCAYPA). Técnica Superior en Producción y Dirección de Radio y Televisión egresada del ISARM - ISER. Diplomada en Neurociencias en la escuela, herramientas para maximizar las funciones cerebrales, en la Universidad de la Cuenca del Plata, sede Posadas. Actualmente se desempeña en la Subsecretaría de Desarrollo Productivo de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar –Rango Ministerio - Posadas, Misiones

Fundamentación:

La enseñanza de la Ciencia Naturales actualmente no puede ser concebida solamente como una actividad áulica, más aún en una provincia como la nuestra donde abundan los escenarios ideales para el aprendizaje en entornos naturales. Teniendo en cuenta el nuevo paradigma ecológico que representa la Agroecología, consideramos que los docentes, más precisamente los del área de las Ciencias Naturales, como los de Biología, tienen un rol fundamental propiciando aprendizajes significativos y fomentando cambios en los hábitos de consumo y modelos productivos de la sociedad, revalorizando nuestros recursos naturales y promoviendo las producciones agroecológicas para el consumo familiar.

Promoviendo el desarrollo sustentable y la soberanía alimentaria, la Provincia de Misiones, por iniciativa del Ministerio de Agricultura Familiar, aprueba a finales del año 2018, la Ley Provincial VI N° 210 denominada “Programa Provincial de Huertas Escolares”. La misma en su primer artículo expresa: Créase el Programa Provincial de Huertas Escolares, el que se implementa en todos los establecimientos educativos de gestión pública y privada de zonas rurales y urbanas, en los niveles primario y secundario dependientes del Consejo General de Educación y del Servicio Provincial de Enseñanza Privada de Misiones.

Teniendo en cuenta este acontecimiento y el protagonismo que tienen los profesores de Biología en la implementación de dichos espacios en las instituciones escolares, el Instituto Superior Antonio Ruiz de Montoya,  en convenio de cooperación mutua con la Secretaría de Agricultura Familiar, propone, en el marco de la cátedra de Proyecto de Investigación e Intervención Socio Comunitaria, la implementación del “Programa de Agroecología Urbana” (PAU) en las instalaciones del Campus Monseñor Jorge Kemerer.

El PAU nace como parte de una estrategia de inclusión, que pretende concientizar a la población urbana sobre la importancia de producir alimentos para autoconsumo en espacios urbanos y periurbanos, como herramienta para alcanzar la seguridad y soberanía alimentarias. Fomentando la creación de diferentes tipos de huertas urbanas (escolares, domiciliarias, comunitarias, etc) y capacitar en compostaje domiciliario y comunitario.

Optimizando el uso de este espacio institucional y en el marco del convenio entre ambos organismos, surge la presente propuesta de capacitación, con apertura a la comunidad educativa de nuestra provincia, cuyo objetivos es capacitar de manera teórica y práctica a los docentes, articulando los contenidos básicos del PAU con una propuesta pedagógica que permita brindar a los capacitandos diferentes alternativas para la construcción y el manejo de huertas  educativas agroecológicas, incluso en espacios reducidos como patios, canteros o jardines escolares (mini huertos, huertas verticales, colgantes, etc) materializando de esta manera  algunos de los objetivos del Programa Provincial de Huertas Escolares (LEY VI N° 210) como ser: promover la agricultura familiar y el derecho a la soberanía alimentaria generando conciencia ambiental y fomentando la producción agroecológica.

Destinatarios:

• Profesores de Biología, Ciencias Naturales o afines.
• Profesores de Agronomía o Ciencias Agrarias.
• Maestros de Enseñanza Prácticas (MEP) de escuelas agrarias.
• Profesores en Enseñanza Primaria.

Objetivo General:

Se espera que los asistentes puedan:

• Desarrollar competencias básicas en el diseño y manejo de huertas agroecológicas escolares creadas con fines didácticos, para implementar en las instituciones escolares el uso de las huertas agroecológicas como recurso pedagógico-didáctico, sustentadas en un modelo de aprendizaje socio-constructivo y ambiental-sanitario sustentable y sostenible.
• Implementar la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos mediante la planificación y ejecución de proyectos educativos relacionados con la construcción y el manejo de las huertas agroecológicas escolares con fines pedagógicos.
• Promover la inclusión de la agroecología en los diferentes niveles y modalidades del sistema educativo, facilitando la implementación de diferentes tipos de huertas agroecológicas en las escuelas como espacios lúdicos, recreativos y de aprendizaje.
• Fomentar la Educación Ambiental como contenido transversal en la currícula de todos los niveles educativos.

Módulos y Contenidos:

Módulo I: Introducción a la  Agroecología. Diseño y Planificación de Huertas

• Introducción a la agroecología. Definición. Fundamentos de la agroecología. Técnicas. Determinación del lugar. Observación y Diagnóstico. ¿Dónde haremos nuestra huerta? Disponibilidad y acceso al agua. Orientación al Sol. Cercanía al hogar. Superficie a trabajar. Diseño y Planificación de la Huerta Agroecológica: ¿Qué debemos tener en cuenta? Forma que le daremos a la huerta. Selección de materia vegetal. Determinar ubicación de las estructuras internas. Acceso a la huerta. Movilidad dentro del espacio. Determinar quiénes trabajarán y sus capacidades físicas. Cercado: Delimitación y seguridad de los cultivos. Tipo de postes. Tipo de alambre. Cercos verdes. Forma de colocación.

Módulo II: Abonos y Mejoradores

• Introducción. Diferencia entre abonos y mejoradores. Tipos de suelo: Principales características e indicadores de sus propiedades. Técnicas de compostaje: En cajones. En pozo. En pila. Lombricompuesto: Principales especies de lombrices.  Preparación. Utilización. Abonos fermentados tipo Bocashi: técnicas, condiciones e ingredientes. Microorganismos benéficos: Descripción y reconocimiento de su presencia y acción. Caldos minerales: Importancia, preparación, usos y recomendaciones.

Módulo III: Control Agroecológico de Plagas y Enfermedades

• Bases agroecológicas para el control de plagas y enfermedades: El suelo como filtro biológico. Un componente esencial. El papel de los microorganismos benéficos en la salud del suelo. La importancia de la biodiversidad para el equilibrio de los agroecosistemas. Trofobiosis Introducción a manejo de “plagas”. Las plantas como indicadores. Los insectos como indicadores. Estrategias de control: Control natural. Control físico. Monitoreo. Trampas. Control químico. Biopreparados: Preparaciones de extractos vegetales. Productos minerales. Control químico. Control biológico. Control cultural. Control legal.

Módulo IV: Técnicas de Manejo de Huertas Agroecológicas, Producción y Conservación de Semillas

• Manejos Culturales: Trasplante y repique. Reinserción de mantillo. Tutorado. Eliminación de hierbas no deseadas. Poda: tipos, finalidades y momentos. Manejo del paisaje: Preparación del suelo: Importancia del suelo. Tipos de suelo. Manejo de suelo. Estructura y textura. Equilibrio. Comportamiento del agua en el suelo. Cobertura: Tipos de cobertura. Importancia. Recolección de mantillo (ir al monte). Preparación del suelo. Principales herramientas. Trabajo con pala de punta. Cobertura de caminos. Semillas: características principales. Tipos. Semillas de líneas puras y semillas híbridas. Semillas transgénicas: ¿por qué y para qué? Misiones y un proyecto de Ley de “Reparación Histórica, Tutela y Promoción de Uso de las Semillas Nativas y Criollas”.  Certificación de las semillas. Almácigos: Tipos de almácigo. Mini invernaderos. Tipos de cobertores plásticos, densidades y recomendaciones. Selección de sustrato. Calendario de siembra: condiciones climáticas y requerimientos de las principales especies hortícolas. Ciclo productivo de las especies. Influencia de la luna en la siembra: ¿mito o realidad? Riego: concepto. Tipos: por gravedad, aspersión (fija, móvil), por goteo. Ventajas y desventajas de cada una de ellas. Sistemas automáticos.

Módulo V: Las Huertas Educativas Agroecológicas

• Marco normativo provincial: Ley N° VI 210 “Programa Provincial de Huertas Escolares”. Programa de Soberanía Alimentaria Provincial. Modelo de enseñanza-aprendizaje desde el paradigma socio - constructivista: Antecedentes y experiencias referidas a los huertos eco didácticos. Las huertas escolares y el Aprendizaje Basado en Proyectos. Las huertas educativas como contexto de aprendizaje. Transposición didáctica: desde la agroecología a la agroecología escolar. La huerta escolar como recurso pedagógico - didáctico: Saberes, capacidades y competencias. Las huertas educativas como contexto de Investigación - acción.

Modalidad:

Clases Presenciales y Actividades Asincrónicas en el Entorno Virtual de Enseñanza y Aprendizaje del ISARM (EVEA - ISARM).

Métodología

El curso de capacitación se presenta en la modalidad teórica práctica. La propuesta se desarrollará en seis (6) jornadas presenciales de trabajo, en cada una de ellas se abordarán los contenidos correspondientes a cada módulo. Además, un trabajo final que consistirá en el diseño de una huerta agroecológica acorde a la realidad escolar de cada participante, un plan de manejo o mantenimiento y la planificación de algunas actividades educativas que puedan encararse o proyectarse con la existencia de las mismas a nivel escolar. Dicha actividad será tutorada y acompañada por los docentes a cargo de la capacitación, por lo que se dispondrá de un Aula en el Entorno Virtual de Enseñanza Aprendizaje del ISARM (EVEA-ISARM), en el que también se desarrollarán actividades asincrónicas.

En cada uno de los encuentros se trabajará un primer momento teórico áulico y un segundo momento práctico (laboratorio o a campo). La propuesta teórica comprende exposiciones de los capacitadores, proyecciones, diálogo interactivo, análisis de situaciones problema, planteo de interrogantes, discusión de casos, etc.

La propuesta práctica contempla el trabajo de campo propiamente dicho con demostraciones, preparados, aplicaciones, diseño y ejecución en terreno, demostraciones y preparados en laboratorio, observaciones, etc. Para esto se utilizará el Espacio Colaborativo de Aprendizaje del ISARM, el cual posee un terreno apropiado para el desarrollo de las distintas experiencias propuestas a lo largo del curso, así como también el Laboratorio de Ciencias Biológicas del Campus.

Requisitos de Aprobación

• 70% Asistencia a encuentros presenciales.
• Participación y compromiso en las diversas propuestas.
• Presentación de actividades teórico - prácticas de los diferentes módulos.
• Elaboración de un proyecto escolar sobre el diseño y manejo de una huerta agroecológica educativa.
• Abonar el 100% de los aranceles establecidos para el Curso de Capacitación.

Cronograma de Clases Sincrónicas - Plataforma Zoom:

• Días: Viernes
• Horarios: de 8.30 h a 12.00 h

• El curso tiene una duración de tres meses, de agosto a octubre del 2021. La carga horaria total prevista para la capacitación es de 40 horas reloj, distribuidas en horas presenciales y horas de tutorías y actividades asincrónicas en el aula virtual (EVEA -ISARM).

Mes	1°	2°	3°	4°	5°	6°
Agosto	13/08/2021	27/08/2021
Septiembre			17/09/2021
				24/09/2021
Octubre					15/10/2021
						29/10/2021

Documentación Requerida

• Ficha de inscripción y admisión (será enviado por correo).
• Foto digitalizada del DNI.
• Foto digitalizadade título (analítico) o Constancia de título en trámite.
• Pago de aranceles.

Instituto Superior Antontio Ruiz de Montoya
Ayacucho 1962 - Posadas - Misiones
isarm@isparm.edu.ar